Qui nous sommes

 

POUR NOUS, L'HUILE D'OLIVE EST UNE TRADITION

Passion, transparence, respect de la nature et amélioration continue.

Ce sont les quatre principes cardinaux de notre entreprise, née il y a plus de 70 ans de l'amour de la terre et de ses fruits.

Travail acharné, patience et entêtement.

Telles sont les règles qui sous-tendent notre travail, qui se déroule à l'ombre des majestueux oliviers centenaires.

De là naissent des produits 100% certifiés biologiques, protégeant la santé de nos clients, de la terre et de nos oliviers centenaires, qui font partie intégrante du paysage et d'une ancienne tradition.

Notre huile d'olive extra vierge biologique est obtenue à partir de la mouture dans les 12 heures suivant la récolte, dans un système de cycle continu avec extraction à froid à basse température, de cette façon nous préservons les propriétés bénéfiques et améliorons l'arôme et la saveur.

UNE TRADITION ARRIVÉE À LA TROISIÈME GÉNÉRATION

Notre entreprise est née dans les années 1950, à l'époque où les olives étaient principalement récoltées par des femmes, qui se réunissaient en équipes de 10/15 personnes qui, d'octobre à février, récoltaient ce fruit fantastique que la terre nous a donné.

Aujourd'hui, Domenico et Antonio, la troisième génération, sont prêts à apporter des idées innovantes, en maintenant l'authenticité de la tradition.

Domenico se souvient de leur première rencontre avec les oliviers comme ceci:

«Mon frère Antonio et moi, à l'époque la dernière génération de l'entreprise, avions sept ans.

Ma mère nous a emmenés pour la première fois dans les champs parmi les oliviers, nous avons été émerveillés par la beauté de ces arbres centenaires, chacun avait une forme différente, et notre grand-père approchant a dit:

"La nature est merveilleuse, elle a peint ces oliviers sous mille formes différentes, chacun a une âme, il vit, et ce n'est qu'en les respectant qu'ils pourront nous donner cette huile splendide"

Alors il nous a fait goûter un filet d'huile sur un morceau de pain, de là est né le futur rêve de devenir les gardiens de ces majestueux arbres centenaires, en préservant et en transmettant ces mille formes peintes sur chaque olivier "

LA SOCIÉTÉ AUJOURD'HUI: UNE PRODUCTION À IMPACT ZÉRO

Aujourd'hui, dans notre entreprise, nous travaillons avec la même passion, le même amour et l'attachement à la terre qu'il y a 70 ans.

Pour nous, il est important d'utiliser des techniques et des méthodes naturelles visant à préserver la nature, et nous savons que c'est également important pour nos clients.

C'est pourquoi nous maintenons notre tradition, afin de proposer une huile d'olive extra vierge 100% biologique obtenue avec des techniques raffinées sans impact sur l'environnement.